Diablitos o Mangoneadas

Home Made & Lazy Way!!!

 Diablitos o Mangoneadas

** 2 mangos

1/4 taza Azúcar

1/3 taza agua

1 cucharada jugo limon

Tajin en polvo

Sorbet de limón

**Salsa Chamoy

Sorbetos de tamarindo (opcional)

(Sorbetos= popotes)

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El día antes puede preparar la salsa chamoy y la salsa de mango.

(Puedes comprar ambas Sorbet de mango y Salsa Chamoy,

si lo quieres hacer rapidito y facilito.

A mi me gusta hacerlo todo lo mas home made posible.)

Home Made;

***Chamoy de Apricot (chabacanos)

1 tazas de dry apricots

1/2 taza de agua

1/2 taza de vinagre

jugo de limón 1limón 

1/2 cucharada de Sal

Jugo de 1 naranja

1 rodaja de piña

Colorante rojo (opcional)

1/2de taza de azúcar morena

1/2 - 1 cucharadas de chile de árbol molido (Depende tu gusto)

1/2 Cucharada maicena diluida con un poquito de agua.

1. El día antes mezcla los Apricot, agua, vinagre, jugo de limón

y sal en un envase y ponlos en la nevera hasta el próximo día.

2. Al día siguiente, añade el jugo de una naranja y mezcla.

Luego separa el liquido de la fruta.

3. En la licuadora o procesador de alimentos licuar la fruta junto con

la azúcar, chile de arbol en polvo, colorante y al menos 1 taza del liquido,

añade liquido hasta conseguir la consistencia que desees. 

4. Transfiere la salsa a una olla y calienta a fuego medio añadiendo la maicena

y mueve constantemente para que espese un poco. Algunos 7-10 min.

5. Ya lista la salsa deje reposar para que se enfríe unos 15 minutos y luego almacene

en un mason jar, se puede refrigerar hasta dos semanas.

**Salsa Mango

Pele y corte los mangos en cubos, separe en 2 cantidades iguales.

Añada una cantidad de mango, la azúcar, el agua y jugo de

limón a la licuadora y haga un puré. Transfiera la mezcla a un envase

y coloque en el refrigerador de 2-4 horas.

Monta Tus Diablitos;

En un vaso en este orden pon 1 cucharada de la salsa chamoy,

luego 2 cucharada de la salsa de mango, 1 scoop de sorbet de limón,

1 cucharada de pedacitos de mango, un poco mas de la salsa chamoy

y rocealo con tajin, puedes colocar el sorbeto de tamarindo para decorarlo.

Este postre helado tiene un sabor, dulce, picoso, acido y refrescante espero que les guste.