SOFRITO

 

Sofrito

1 ramo  cilantro fresco

6 pimientos verde campana (bell pepper) 

1/2 taza aceite de oliva

15-20 dientes  ajos pelados

 2 cebollas peladas

 2 cucharadas de orégano seco (opcional)

Corta y remueve las semillas de los pimientos. 

Corta las cebollas en pedazos. Lava el cilantrillo.  

En cantidades divididas triture en el procesador de

alimentos o licuadora.  Envase y guarde en la nevera.

Canoas de Maduros

Las canoas de maduros es una comida tipica en muchos paises latinoamericanos. Particularmente en Puerto Rico se disfrutan solas o acompañadas. Son sencillamente ricas. En la foto prepare un plato para vender en el area donde resido. Canoas de maduros, arroz con cebolla y tocineta acompañado de  habichuelas machacadas (frjoles refritos).

Canoas;

Platano Maduro (Platano Macho)
Carne Molida Guisada
Queso Rallado

Pela el platano y frielo en un deep frier. Abre el platano a lo largo y rellena con la carne y el queso.
Sirvelo con tu arroz y habichuelas preferidos.