La Quínoa proviene de la región de Los Andes, en Sudamérica,

es considerada como uno de los alimentos con altos contenidos nutricionales.

La quínoa es muy versátil puedes cocerla, hervirla, tostar y mezclar con una muchas

de las especias y hierbas. Se utiliza en sopas, ensaladas, como sustituto de arroz,

y también como postre. Su consumo aporta numerosos beneficios para la salud.

la quínoa contiene hierro, potasio, vitaminas del complejo B, magnesio y zinc. Tiene un

alto porcentaje de fibra dietética, por lo que favorece la digestión. Y tiene la gran ventaja

de no contener gluten que en muchas personas produce alergias estomacales.

Quinoa con Hongos Portabelos y Cebolla

1 taza de quinoa2 Tazas Agua o Caldo Vegetal

1 1/2 Taza de Hongos Portabelos

1/2- 3/4 Taza de Cebolla

1 Cucharada de Ajo Molido

2-3 Cucharadas de Aceite Oliva

Pizca de Oregano

Pizca de Comino

Pizca de Pimienta Negra

1/2 Cucharadita de Sal

Sofrie las cebollas con el aceite de oliva hasta que esten blandas,

agrega los hingos y cocina por algunos 8 minutos, añade el ajo 

y las especias. Mientras la mezcla de hongos se cocina combina el agua

y la quinoa en una cacerola y cocina afuego alto hasta que hierva luego

baja la temperatura a baja y cocina por 10-14 minutos hasta que la quinoa

este tierna. Retira del fuego y mezcla con los hongos y cebolla. 

Sirve Caliente. Enjoy!